Многие из нас готовят, к какому либо празднику фаршированную курицу. Каждая хозяйка использует свою начинку, прислушиваясь к пожеланию родных. Я использую для этого разную начинку, чтобы с каждым разом все больше и больше интриговать и удивлять своих гостей. Фаршированная курица по этому рецепту приятно удивит гостей. Для фаршировки использую куриную печень, желудки, сердечка. Это одна из любимых начинок моей семьи. Попробуйте приготовить. Вам понравится.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления фаршированной курочки:
•1 потрошёная курица
• 50 мл растительного или сливочного масла
Для начинки:
• 0,5 кг куриной печени или потрохов
• 300 г грибов
• 200 г батона
• 50 г бекона копченого
• 1 стакан молока или воды
• 1 яйцо
• 2 луковицы
• 2 -3 зубчика чеснока
• зелень петрушки и укропа

Процесс приготовления:
• Курицу вымываем и обсушиваем, вытираем насухо салфетками.
• Тушку курицы натираем внутри и снаружи смесью соли и перца, смазываем майонезов.
• Чистим лук, нарезаем четвертинками.
• Нарезаем ломтиками грибы.
• Печенку намачиваем, нарезаем маленькими кубиками.
• В миске с молоком замачиваем батон, ставим набухнуть, затем отжимаем, жидкость сливаем.
• Очищаем чеснок, измельчаем в блендере или ножом.
• Вымываем зелень, мелко нарезаем.
• В разогретом на сковороде масле, обжариваем лук, добавляем печенку и жарим пять минут.
• Всыпаем измельченные грибы и жарим еще пять минут.
• Перчим, солим, добавляем зелень и чеснок, перемешиваем, снимаем с огня.
• Обжариваем на масле порезанный кубиками бекон и добавляем его к фаршу.
• Всю эту массу солим, перчим, добавляем размоченную в молоке булку.
• Выбиваем в смесь яйцо и хорошо перемешиваем начинку.
• Этой массой фаршируем курицу.
• Брюшко курицы зашиваем, еще раз хорошенько натираем специями, и смазываем маслом.
• Выкладываем курицу в форму для запекания, смазанную маслом, спинкой к верху.
• Разогреваем духовку до 180 градусов и запекаем курицу в течение двух часов (время зависит от веса курицы).
• Во время жарки периодически прокалываем кожу зубочисткой и поливаем кожу вытопленным жиром.
• Готовую курицу освобождаем от ниток и укладываем на блюдо.
• К курице можно подать картошку как гарнир.