Классический рецепт придворной тайской кухни: крылышки куриные с мёдом и имбирём. Почувствуйте вкус Поднебесной!

Основные ингредиенты:
• 8 крыльев куриных;
• 4 зубца чеснока;
• 1-2 см корня имбиря;
• 1 ч.л. мёда;
• 1 ст.л. горячей воды;
• 2 ст.л. кунжутного масла;
• 2 ст.л. соевого соуса;
• 2 ст.л. кунжутных семян.

Процесс приготовления:
• Куриные крылья вымойте под проточной холодной водой, затем сполосните в кипячёной воде комнатной температуры и насухо промокните плотной тканевой салфеткой.
• Нарежьте меленько зубцы чеснока, имбирь мелко натереть и размять в кашицу.
• Приготовьте густой раствор из мёда и горячей воды.
• Разогрейте кунжутное масло в глубокой сковороде. Проверяйте температуру масла, капая в него небольшое количество воды: когда при этой процедуре раздастся звук шипения – время выкладывать в сковороду крылышки. На среднем огне обжаривайте их с каждой из сторон, по 3 приблизительно минуты.
• Посыпьте крылышки прямо в сковороде измельченным чесноком, переверните так, чтобы «чесночная» часть оказалась прижатой к дну и стенкам посудины. Влейте соевый соус, переверните крылья снова.
• Добавьте имбирь и медовую смесь, переверните ещё раз; потом высыпьте поверх крыльев кунжутные семена.
• Постоянно переворачивая, жарьте крылышки ещё минуты 2. Подавайте немедленно – остывшие или разогретые повторно крылышки