Ингредиенты:

• Курица (тушка) – 1шт (1,5кг)
• Репчатый лук – 3шт
• Сливки 10%-ные – 100мл
• Перец
• Майонез
• Соль
Блины:
• Яйца – 3шт
• Мука – примерно 1,5 стакана
• Вода или молоко – 1 стакан
• Сахар
• Растительное масло
• Соль

Приготовление:

• Курица тщательно моется, аккуратно снимается кожа со всей тушки, начиная с крыльев (осторожно, одним пластом). Тушку обрубить по суставам, которые останутся вместе на коже.
• Мякоть срезается с костей и пропускается через мясорубку.
• Мелкорубленый репчатый лук обжаривается на растительном масле.
• Добавляется фарш – все жарится при периодическом помешивании до испарения влаги.
• Добавляется соль, перец, сливки – тушится при закрытой крышке примерно 20 минут.
• Пока тушится фарш, замешивается обычное блинное тесто.
• Небольшие блины выпекаются до румяной корочки (около 20 штук).
• Блины остужаются и фаршируются подготовленным фаршем – сворачиваются в виде трубочек.
• Кожа курицы расправляется и зашивается в изголовье. В такое своеобразный мешочек вертикально укладываются блины (набивается плотно!) – кожа зашивается.
• Все смазывается майонезом и выкладывается на противень.
• Запекается традиционным способом до образования румяной корочки.
• Готовая курица остужается и помешается в холодильную камеру на 2 часа
• Подается как холодная закуска, нарезанная на порции (разрезается сначала вдоль, затем поперек).
• Нежнейшая и ароматная закуска готова! Приятного аппетита!