Первые блюда просто незаменимы в дневном рационе человека. Сегодня мы предлагаем приготовить суп пюре из курицы и он у нас получится как невероятно нежное, ароматное и восхитительно вкусное блюдо. Следует отметить, что супы пюре широко используются в детском, диетическом и лечебном питании, а это как нельзя лучше подтверждает их пользу и пищевую ценность для человеческого организма.

Ингредиенты:
• Курица – 300г
• Петрушка (корень) – 1/2шт
• Сельдерей (корень) – 1/2шт
• Морковь – 1/2шт
• Лук репчатый – 1/2шт
• Мука – 20г
• Хлеб белый пшеничный – 60г
• Сливочное масло – 20г
• Молоко – 200г
• Вода – 1л
• Соль

Приготовление:
• Варится куриный бульон с добавлением лука и кореньев.
• Готовая курица извлекается из бульона, мясо отделяется от кости, кожа снимается и еще раз проваривается в бульоне не более получаса.
• Курица пропускается через мясорубку несколько раз (2-3).
• Бульон процеживается, доводится до кипения.
• Измельченное мясо добавляется в бульон, доводится до кипения.
• Мука смешивается со сливочным маслом и добавляется в соус при непрерывном помешивании - доводится до кипения.
• Горячее молоко вливается в суп, добавляется соль.
• Готовый суп по густоте должен быть, как жирные сливки.
• Суп-пюре из курицы подается с гренками. Приятного аппетита!