Сегодня попробуем ответить на вопрос, который изо дня в день мучает многих домохозяек и любителей всего вкусненького: вот как запечь курицу в духовке правильно и вкусно? К слову, куриное мясо очень нежное и быстро готовится, прекрасно сочетается с любыми продуктами и благодаря этому невероятно популярно не только в домашней, но и ресторанной кухне и является обязательным пунктом в банкетном и праздничном меню. Итак, приступим к приготовлению запеченной курицы с клюквенным соусом это очень просто!

Ингредиенты:
• Курица (тушка) – 1шт
• Горчица (семена) – 1/8 ст. ложки
• Чеснок (зубчик) – 2шт
• Паприка – 1/8 ст. ложки
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Сухие травы – 1/2 ст. ложки
• Розмарин – 1/8 ст. ложки
• Соль
Соус:
• Клюква – 200г
• Крахмал – 1 ст. ложка
• Сахар – 100г

Приготовление:
• Тушка тщательно моется и обсушивается (по желанию можно снять кожу).
• Мелкорубленый чеснок смешивается с маслом и специями.
• Куриная тушка натирается солью, смесью перцев снаружи и внутри – маринуется примерно 2 часа.
• Запекается при 200оС в духовом шкафу до готовности (около часа).
• Клюва заливается стаканом воды, затем доводится до кипения, охлаждается.
• Протирается через сито.
• В клюквенное пюре добавляется соль, сахар, заранее разведенный крахмал – все доводится еще раз до кипения. Масса загущается на слабом огне, остужается.
• Готовый соус подается к запеченной курице в специальном соуснике.
• Запеченная курица выкладывается на большое блюдо и украшается зеленью. Приятного аппетита!