На сегодняшний день птица, особенно домашняя, пользуется огромным спросом и является обязательной в праздничном меню, вот и запеченная утка или гусь, например, ассоциируется с новогодними праздниками и Рождеством. Мы предлагаем необычный рецепт запеченной утки.

Запеченная утка в рукаве
Ингредиенты:
• Утка (тушка) – 1шт
• Сухое белое вино – 500мл
• Масло растительное
• Перец
• Соль

Приготовление:
• Утка тщательно зачищается и вымывается.
• Тушка обсушивается естественным способом или с помощью вафельных (можно бумажных) полотенец.
• Подготовленная утка выкладывается в плотный пакет, заливается белым вином и хорошо завязывается.
• Маринуется в течение ночи (лучше ее несколько раз перевернуть).
• Тушка извлекается из пакета, натирается перцем, солью и обмазывается растительным маслом.
• Утка выкладывается в рукав и запекается в течение часа в предварительно разогретой духовке.
• Готовая утка извлекается из рукава и выкладывается на блюдо.
• Немного остужается и нарезается на порционные куски.
• Подается с картофельным пюре или овощами (можно без гарнира).
• Украшается утка веточками зелени. Приятного аппетита!