В последнее время при приготовлении блюд из мяса мы используем рукав для запекания.
Преимущество в том, что он дает возможность овощам оставаться сочными, ароматными. А мясо, запечённое в рукаве, становится более нежным и мягким. Курица в рукаве большая находка для хозяйки. В рукаве можно заложить любой набор продуктов. Все зависит от вашего вкуса. Главное, что приготавливая курицу в рукаве, не нужно, беспокоится о гарнире, так как его можно приготовить в одном рукаве с курицей.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления курицы в рукаве:
• Курица весом 1,5 кг
• 1 кг картошки
• 0,5 кг шампиньонов
• 100 г сметаны
• 300 г моркови
• 4 -5 зубчиков чеснока
• 4 -5 горошин черного перца
• соль и молотый перец
• 100 г растительного масла или оливкового
• зелень петрушки и укропа

Процесс приготовления:
•Курицу вымываем, обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками.
• Кусочки курицы хорошо перемешиваем со специями и оставляем мариноваться.
• Тем временем вымываем, очищаем картофель и нарезаем его небольшими кусочками.
• Очищаем морковь, натираем на крупную терку.
• Шампиньоны очищаем, нарезаем небольшими пластинками.
• Чеснок очищаем, измельчаем в блендере.
• Разогреваем сковородку и в растительном масле обжариваем шампиньоны.
• Когда вода из шампиньонов испарится, доливаем немного растительного масла и выкладываем к грибам морковь, притрушиваем несколько минут.
• Отрезаем необходимую длину рукава. Один из его концов связываем ниткой или защипываем специальным зажимом для рукава.
• Рукав выкладываем на форму и осторожно заполняем.
• Сначала слой картошки, перемешанный со сметаной.
• Сверху по картошке выкладываем мясо.
• Мясо накрываем смесью из моркови и шампиньонов, посыпаем рубленым чесноком.
• Вливаем в рукав пол стакана воды, чтобы блюдо было более сочным.
• Защипываем вторую сторону рукава и отправляем наше блюдо в духовку.
• Запекаем около часа.
• Затем рукав посредине разрезаем и держим еще пару минут в духовке, до образования корочки.
• При подаче к столу посыпаем наше блюдо измельченной зеленью.