С одной курицы можно приготовить много блюд и салатов. По сколку мясо курицы есть на много дешевле чем свинина или говядина, то я научилась готовить с курицей практически все. Рецепты из курицы покупала длительное время, но теперь и сама научилась хорошо сочетать продукты. И могу научить Вас как можно фаршировать курицу, и сделать плов, мои рецепты простые,вкусные и недорогие.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления фаршированной курицы:
•1 тушка курицы
• 300 г куриной печени
• 0,5 кг картошки
• 3 зубчика чеснока
• 1 луковица
• зелень петрушки
• соль перец по вкусу

Процесс приготовления:
• Тушку курицы солим внутри и выкладываем на противень, смазанный жиром.
• Сверху курицу не солим, если посолить еще и сверху, то шкурка станет твердой.
• Нагреваем духовку до 180 градусов и отправляем курицу запекать.
•Во время запекании курицу в нескольких местах проколоть спицей или ножом, чтобы вытек жир, и она лучше запеклась.
• Когда мясо будет готовым, вынимаем из духовки, а на жире, что остался от запекания обжариваем очищенный и измельченный лук и печенку, в конце жарки солим и перчим.
• Приготовленную печенку с луком пропускаем через мясорубку, аккуратно перемешиваем.
• Курицу разрезаем пополам.
• Подготовленной печенкой смазать внутри курицу.
• Картошку, вымываем, чистим, и нарезаем кубиками, обжариваем в жире, чтобы отворилась корочка.
• Картошку выкладываем на обе половины курицы, посыпаем измельчённым чесноком.
• Перед тем как подавать к столу прогреваем в духовке несколько минут.
• Достаем из духовки, обильно посыпаем порезанной зеленью петрушки и укропа.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления плова из курицы:
• 1 курица
• 1 стакан растительного масла
• 6 небольших морковок
• 6 головок лука
• 2 стакана риса
• 2,5 стакана воды
• соль по вкусу

Процесс приготовления:
• Готовим это блюдо в посуде с толстым дном, лучше использовать для этой цели гусятницу или специальный казан.
• Наливаем в казан растительное масло, даем ему закипеть.
• В кипящее, масло кладем нарезанную соломкой или натертую на крупную терку морковь, нарезанный полукольцами лук, перемешиваем и обжариваем 5-7 минут.
• Затем кладем нарезанную мелкими кусочками курицу, перемешиваем и обжариваем 20 минут.
• Додаем горячую воду, доводим до кипения, перчим, солим и засыпаем промытый рис.
• Перемешиваем все, поверхность разравниваем, в течение приготовления больше не перемешивать.
• Когда вода, что покрывает поверхность риса, выкипит, закрываем казан крышкой, ставим на самый маленький огонь и тушим в течение 1 часа.
• Готовность плова определяем так: длиной палочкой или обратной стороной вилки прокручиваем три ямки до дна казана.
• Если на дне кипит вода, закрываем крышкой и готовим дальше. Пока вода полностью не испарится.
• Может быть, такое, что вода выкипела, а рис еще сырой, доливаем, немного води, и варим до готовности.