Специи и приправы в кулинарном смысле отличаются между собой в их значении и употреблении. Специи в отличие от приправ лишь подчеркивают, изменяя вкус блюда, в то время как некоторые приправы входят в состав блюда, например корнеплоды. В любом случае специи и приправы при правильном сочетании друг с другом, придают блюду какой – либо новый аромат и остроту, а часто и окраску. Приготовьте куриные крылышки с соусом из курицы по этому рецепту и успех вам гарантирован.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления куриных крылышек с соусом:
•1 кг куриных крылышек
Для маринада:
•1,5 столовых ложки растительного масла
• корень имбиря
• 0,5 лимона
• 40 г меда
• 0,5 чайной ложки горчицы
Для соуса:
•60 г кураги
• 1 чайная ложка сливочного масла
• 0,5 стручка жгучего перца
• 0,5 г карри порошка
• соль

Процесс приготовления:
• Имбирь очищаем, моем натираем на мелкой терке.
• К измельчённому имбирю добавляем растительное масло, мед, горчицу и лимонный сок, перемешиваем.
• Крылышки моем, обсушиваем, заливаем приготовленным маринадом и оставляем их мариноваться около 1 – 1,5 часа.
• Духовку разогреваем до температуры 200 градусов.
• На смазанный растительным маслом противень выкладываем крылышки и ставим в духовку запекаться в течение 45 минут.
• Тем временем, пока запекаются крылышки, готовим соус.
•Моем, обсушиваем острый перец, очищаем от семян, нарезаем очень маленькими кубиками.
• Курагу заливаем небольшим количеством кипятка, оставляем для набухания.
• Слегка отпаренную курагу отвариваем в той же воде, откидываем на дуршлаг, даем воде стечь, а отвар не выливаем, он нам потом пригодится.
• Отваренную курагу нарезаем мелкими кусочками и обжариваем в сливочном масле в течение 5минут, постоянно помешивая.
• Затем добавляем перец, перемешиваем, жарим вместе с курагой еще 5 минут, охлаждаем.
• Приготовленную смесь измельчаем в блендере, добавляем 3 -4 столовых ложки отвара, в котором варилась курага, уксус, карри, солим по вкусу и хорошо перемешиваем.
• Крылышки красиво выкладываем на блюдо, подаем на стол вместе с приготовленным сахаром.
• Подойдет любой гарнир.