Многие считают, что постные блюда невкусные, что из тех продуктов,которые можно использовать в пост нельзя приготовить что – то вкусное, оригинальное, особенное. А зря.
Постные блюда рецепты с фото можно найти во многих кулинарных журналах. Выбор большой. Постные блюда могут быть очень даже вкусными, питательными, сытными, а главное полезными нашему организму. Попробуйте приготовить постные блюда предложенными, мной рецептами, и Вы убедитесь, что это так.

Карп на овощной подушке с грибами
Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления карпа на овощной подушке с грибами:
• 1,5 кг карпа или другой рыбы
• 0,5 кг свежих шампиньонов
• 300 г болгарского сладкого перца
• 300 г моркови
• 200 г муки
• 1 лимон
• 150 г растительного масла
• соль, перец
Процесс приготовления:
• Рыбу чистим, вымываем, обсушиваем, натираем перцем и солью.
• Лимон разрезаем пополам, одну половинку его нарезаем дольками.
• По одной стороне рыбы делаем через небольшие промежутки надрезы и вставляем в них дольки лимона.
• Из второй половинки лимона выдавливаем сок и поливаем им рыбу и оставляем ее мариноваться.
• Шампиньоны очищаем, нарезаем пластинами.
• Лук очищаем, нарезаем полукольцами, обжариваем в растительном масле.
• К обжаренному луку добавляем грибы и обжариваем вместе с луком.
• Морковь очищаем, натираем на крупную терку.
• Перец очищаем, нарезаем соломкой, прожариваем в растительном масле, к перцу добавляем морковь и обжариваем вместе.
• Форму для запекания смазываем и выкладываем сначала морковь с перцем, затем грибы с луком, все хорошо разравниваем, а сверху выкладываем рыбу.
• Сбрызгиваем сверху рыбу растительным маслом и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов запекаться.
• Рыба будет готова через двадцать минут.
• К рыбе в качестве гарнира можно использовать картофель.

Рыбно – овощные котлеты
Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления рыбно – овощных котлет:
•1 кг филе любой рыбы
• 300 г шампиньонов
• 200 г моркови
• 150 г лука
• 3 зубчика чеснока
• 200 г панировочных сухарей
• соль, перец по вкусу
• 150 г растительного масла
Процесс приготовления:
• Шампиньоны чистим, режим на кусочки.
• Чеснок очищаем, измельчаем.
• Морковь очищаем, натираем на крупную терку.
• Лук чистим, разрезаем полукольцами.
• На сковороде прожариваем лук в растительном масле.
• К нему добавляем морковь, перемешиваем и прожариваем вместе.
• Сюда же к луку и моркови добавляем шампиньоны.
• Всю массу хорошо тушим до готовности.
• Рыбу вымываем, режим на кусочки и пропускаем через мясорубку.
• Вместе с кусочками рыбы пропускаем через мясорубку прожаренные на сковороде овощи.
• Форму из рыбы и овощей солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем, взбиваем рукой, чтобы масса стала пышной, однородной и вязкой.
• Формируем из фарша небольшие котлетки.
• Панируем котлетки в сухарях, обжариваем на разогретой сковороде.
• Сначала обжариваем котлеты с двух сторон на среднем огне, затем огонь убавляем и жарим до готовности.
• К этим котлетам подойдет любой гарнир.