В моей семье хорошая селедочка – всегда желанная гостья. С мукой, в сметане или соусе, в любом виде мы ели бы ее хоть каждый день. А если готовимся к празднику, то селедка под шубой будет обязательно. Это любимое блюдо готовим каждый раз по – новому, добавляем другие компоненты, стараемся сделать его красивым и нарядным. Если вы любите эксперименты, то этот рецепт для вас.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления селедки под шубой:
• 4 картофеля
•филе сельди
•2 моркови
•2 свеклы
•2 яблока (кисло – сладких сортов)
•2 столовых ложки уксуса
•1 столовая ложка сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 2 горошины черного перца
• 200 г майонеза
• 150 мл воды
Процесс приготовления:
• Из воды, уксуса, сахара, соли, гвоздики и перца готовим маринад.
• Лук очищаем, измельчаем и заливаем приготовленным маринадом, оставляем на 40 минут мариноваться.
• Тем временем моем картофель, морковь и свеклу.
• Тщательно вымытый картофель отвариваем в мундире, охлаждаем, чистим и трем на крупной терке.
• Морковь очищаем, натираем на крупную терку.
• Яблоки моем, очищаем от сердцевины и семечек, снимаем шкурку и натираем на крупную терку.
• Таким же образом натираем отваренную и очищенную свеклу.
• Филе сельди нарезаем маленькими кубиками.
• В приготовленную селедочницу или блюдо выкладываем слоями салат, смазываем каждый слой майонезом.
• На дно выкладываем картофель, солим, смазываем майонезом, затем маринованный лук нарезанный кубиками, - селедка – морковь – яблоки – свекла.
• Верх смазываем майонезом.
• Украшаем салат букетом роз, приготовленных из блинов.
• Для этого поджариваем 5 -7 тонких блинчиков и смазываем их начинкой из свеклы и чеснока.
• Для приготовления начинки отваренную свеклу и 2 зубчика чеснока натираем на мелкой терке, добавляем майонез, хорошо перемешиваем.
• Смазанные начинкой блины сворачиваем рулетом, нарезаем кусочками.
• Приготовленные розочки плотно укладываем срезом на салат.
• Перья, зеленого лука размещаем между розочками, это будут веточки.
• Даем салату некоторое время для пропитки, ставим в холодильник.