Свиной язык всегда пользовался большой популярностью на Руси. Из языка можно приготовить очень вкусные блюда, которые украсят праздничный стол. Варить язык нужно долго примерно два часа. Конечно ж, опытная хозяйка знает - как варить свининой язык. Усвоив некоторые правила приготовления языка, Вы легко приготовите из свиного языка много вкусных и диетических блюд.

Ингредиенты, которые понадобятся, для приготовления свиного языка:
• 1 свиной язык (около одного килограмма)
• 1 корень зеленой петрушки
• 1 луковица
• 1 морковь (не очень большая)
• лавровый лист, соль перец

Процесс приготовления:
• Берем языка, освобождаем от жира, лимфатических узлов, подъязычных мускулатур и кости. На языке должна остаться только кожа.
• Хорошо его промыть щёткой, поместить в кипящую воду, кипятить 5 минут, воду слить.
• Теперь промывая язык под струей теплой воды, аккуратно снимаем шкурку и ставим варить на два часа.
• За 30 минут до готовности ложем в кастрюлю специи корень петрушки, также лук и морковь.
• Когда язык готов, тонко порезать и выложить на тарелку.
• Из вареного языка можно приготовить рулет, заливное, можно тушить в горшочках с овощами, кушать с майонезом.