Плов по узбекски рецепт

18-02-2013, 14:01

Плов по узбекски рецепт


Ингредиенты для приготовления :
• Один килограмм баранины
• 200 грамм сала
• 300 грамм подсолнечного масла
• Пять репчатых луковиц
• Одна морковь
• Три зубчика чеснока
• Один килограмм кругло зернового риса
• Барбарис
• Шафран
• Зира
• Красный молотый перец
• Горох

И так приступаем:
• Чистим морковь с репчатым луком. Затем моем морковь, нарезаем её соломкой, а лук полукольцами. Теперь нарезаем крупными кусками мясо. После этого нарезаем кубиками сало. Греем сковородку с подсолнечным маслом и обжариваем в ней сало. Затем кладем туда обжариваться лук до золотистой корочки.

• После ложем туда баранину и ждем, что-бы она подрумянилась, после чего кладем туда морковь. Теперь заливаем все водой на два сантиметра, когда морковь тоже поджарится. Кладем туда соль со специями. Чистим зубчики чеснока и мелко рубим его и кладем тоже в сковородку вместе с горохом.

• Затем доводим массу до кипения и убавляем огонь. Затем промываем рис до тех пор, пока вода от него не станет прозрачной. Высыпаем его в сковородку, когда вода с неё выпарится. Разравниваем его на сковородке.

• Заливаем рис сверху двумя сантиметрами воды, увеличиваем огонь, доводим до кипения и когда вода снова выпарится , собираем его горкой и добавляем специи. Затем накрываем снова крышкою и оставляем его доходить на слабом огне около получаса. После чего можно подавать это узбекское объедение к столу.
  • Просмотров: 1 044

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены