В русской кухне существует множество рецептов приготовления блинчиков. Но у каждой хозяйки есть свой особенный. Простой рецепт блины готовятся очень быстро, по этому я предлагаю приготовить нежные йогуртовые блины:

Основные ингредиенты:
• Два куриных яйца
• Молоко 250 мл
• Йогурт 250 мл
• Мука 8-9 ст. ложек
• Чайная ложка разрыхлителя теста
• Вода 250 мл
• Сахар 3-4 чайной ложки
• Соль 1/3 чайной ложки
• Сливочное и растительное масло (для смазки и жарки)

Процесс приготовления:
• Взбить яйца с сахаром и солью (сахара можно добавить чуть больше – по вкусу)
• Добавляем чуть разогретое молоко и тщательно перемешиваем
• Затем постепенно вмешиваем йогурт в полученную консистенцию, чуть взбиваем
• Добавляем муку небольшими порциями и размешиваем так, чтобы тесто получилось чуть густоватое, как сметана. В противном случае можно добавить еще немного муки
• Затем добавляем разрыхлитель и ни в коем случае не перемешиваем.
• Вливаем кипяток, для проведения реакции гашения нашего разрыхлителя
• Разогреваем сковороду до средней температуры, смазываем растительным маслом по всей поверхности и жарим блинчики с обеих сторон
После приготовления рекомендую положить на каждый блинчик по кусочку сливочного масла. Подавать можно с вареньем, сгущенным молоком, медом или сыром – с чем душа пожелает, наши блинчики будут всегда хороши.