Зимние праздники – это всегда что – то особенное и неповторимое. Чтобы они запомнились вашим родным и близким надолго, приготовьте оригинальные, а главное, очень вкусные блины рецепты которых, возможно, вам еще неизвестны. Приготовление таких блинов отнимает немного больше времени, чем обычно, но зато они компенсируют затрат ваших усилий и времени, нежным вкусом и ароматом.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления заварных блинов с соусом:
Для теста:
• 2 стакана жирного кефира
• 3 яйца
• 3 стакана муки
• 0,5 чайной ложки соли
• 0,5 чайной ложки соды
• 1 столовая ложка сахара
• 4 столовых ложки растительного масла
Для соуса:
• 1 стакан свежей или замороженной черники
• натуральный йогурт или сметана
• сахар по вкусу
Процесс приготовления:
• Взбиваем яйца с сахаром, добавляем кефир, соль, перемешиваем.
• Кастрюльку с приготовленной массой ставим на минимальный огонь и нагреваем, постепенно замешивая, но не допускаем кипения.
• В горячую смесь постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто как на оладьи.
• Затем кипятим стакан воды, всыпаем в него соду, затем постепенно вливаем в тесто, постоянно помешивая, добавляем растительное масло, оставляем на 30 минут.
• Приготовленное тесто должно получиться немного гуще, чем обычное блинное тесто на молоке.
• Чугунную сковороду или сковороду с толстым дном, хорошо разогреваем, смазываем маслом и выпекаем блины, при последующем выпекание блинов сковороду больше не смазываем, блины не будут прилипать.
• Для соуса ягоды разминаем в пюре, добавляем йогурт или сметану, всыпаем сахар и тщательно перемешиваем.
• Каждый блинчик поливаем соусом, складываем конвертиками и подаем к столу.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления шоколадных блинчиков:
• 350 мл молока
• 350 г муки
• 4 яйца
• 1 столовая ложка какао порошка
• 3 столовых ложки сахарной пудры
• 50 г сливочного масла
• 1 плитка шоколада
Процесс приготовления:
• Растапливаем на водяной бане плитку шоколада.
• Слегка разогреваем молоко и, размешиваем до однородного состояния.
• Просеиваем муку и смешиваем ее с сахарной пудрой, какао – пороком, добавляем щепотку соли.
• Соединяем обе массы и добавляем взбитые яйца, затем все соединяем ингредиенты, взбиваем вместе.
• Затем растапливаем сливочное масло и добавляем к тесту, перемешиваем.
• Приготовленное тесто можно готовить заранее, оно может храниться в холодильнике, целую ночь или день.
• На разогретой сковороде смазанной растительным маслом жарим блинчики обычным способом.
• Горячие блинчики подаем к столу. Отдельно подаем к блинам – мед, варенье или сгущенку.
• Из приготовленных блинчиков можно сложить торт, переслоив блинчики сгущенным молоком или любой другой начинкой.