Беляши

7-05-2012, 17:13

Беляши



Проходя мимо красочных вывесок, порой так хочется fst fud-а, но понимая, что кто знает, из каких продуктов приготовили блюдо, не рискуешь. Но приготовить беляши в домашних условиях очень просто, ведь если очень хочется, значит можно, но только дома.

Ингредиенты
Для теста
• Вода – ? стакана, подогретая до 30- 35оС
• Дрожжи сухие - 7г (пакетик)
• Сахар – 1ч.л
• Молоко (жирность 3,5%) – 1ст
• Масло сливочное или качественный спред – 100г
• Соль – 2ч.л
• Мука – сколько возьмет тесто
Для начинки
• Фарш – ?кг
• Лук – 2шт
• Чеснок – 2зубчика
• Сливки жирности 33% - 100-150мл
• Масло для жарки
• Специи для фарша по вашему усмотрению
• Перец (красный и черный)
• Зелень (петрушка, укроп, можно кавказские или итальянские)
• Куркума, карри

Приготовление:
• Растворяем сахар в подогретой воде, засыпаем дрожжи, и оставляем до появления «шапки». Растопленные жиры смешиваем с подогретым молоком и дрожжевой смесью, добавляем соль и перемешиваем. Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто до средней густоты. Вымешиваем в гладкое однородное тесто. Помещаем тесто в кастрюлю, смазанную растительным маслом. Накрываем и отставляем на пару часов в тепле.
• В это время готовится начинка. Раздавливаем чеснок, измельчаем лук и добавляем их в фарш. Специи добавим по вкусу. Фарш тщательно перемешаем со сливками.
• Формирование беляша и жарка.
Слепим шарики из теста и дадим им немного постоять. Затем осторожно растягиваем тесто лепешку, помещаем сверху шарик фарша, продолжаем растягивать тесто, обволакивая фарш, и надежно прищипываем тесто, закрывшее начинку. Жарим на сковороде в большом количестве растительного масла, разогретого до кипения, с двух сторон до образования корочки, аппетитной и золотистой.
Приятного аппетита!
  • Просмотров: 1 113

  • Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
    Пожалуйста, зарегистрируйтесь или войти на сайт под своим именем.

    Информация
    Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
    Лучшие рецепты

    Написать нам

    © 2009 - 2012 Kulinarki.com
    Все права защищены