Ингредиенты:

• Белый хлеб (батон) – 1шт
• Раки – 15шт
• Помидоры – 6шт
• Майонез – 3 ст. ложки
• Яйца (только белки) – 5шт
• Зелень петрушки

Приготовление:

• Хлеб нарезается на большие ломтики (по размеру булки хлеба) и поджаривается.
• Затем вырезаются гренки круглой формы (можно сделать наоборот: сначала вырезать, а потом поджарить).
• Гренки слегка смазываются майонезом, сверху выкладывается фарш.
• Для приготовления фарша: мясо раков (клешни, хвост) нарезается кубиками (несколько штук оставить для украшения) смешивается с нарезанными кубиками помидорами (для удаления лишнего сока, помидоры после нарезки откидываются на дуршлаг минут на 20-25).
• Далее в фарш добавляются мелкорубленые вареные белки яиц.
• Все перемешивается с добавлением небольшого количества майонеза (лучше использовать майонез домашнего приготовления).
• Канапе украшается половинками раковых шеек (разрезается вдоль пополам) и веточками петрушки.

Приятного аппетита!