Необходимые ингредиенты:

• Скумбрия крупная – 1шт
• Светлое пиво – 1ст
• Изюм без косточек – 2ст.л.
• Лимон – ½ шт.
• Масло растительное рафинированное – 1ст.л.
• Перец и соль

Готовим:

• Скумбрию выпотрошим, помоем и обсушим, порежем на порционные куски, поперчим, посолим. Из половины лимона выдавим сок, польем им рыбу, поместим в холодильник минут на 40. Изюм промоем, зальем кипятком, оставим набухать минут на 15.
• Замаринованную рыбу выложим в кастрюлю, туда же положим запаренный изюм, потертую цедру половины лимона, слегка сбрызнем маслом, зальем пивом, тушим при закрытой крышке порядка 20-25минут.
• Подать можно на салатных листьях, украсив дольками лимона.

Приятного аппетита!