Ингредиенты для приготовления соленой скумбрии:
• Две скумбрии
• Две литры воды
• Три столовых ложки соли
• Две столовых ложки сахара
• Лавровый лист
• Немного душистого перца
• Зерна кориандра и горчицы

И так приступаем:
• Моем скумбрию, нарезаем её средними кусками. Теперь кипятим две литры воды. Затем снимаем воду с огня, охлаждаем немножко и кладем туда три столовых ложки соли и две столовых ложки сахара.

• После этого ложем туда скумбрию. Ложем душистый перец, лавровый лист, зерна кориандра и горчицы. Перемешиваем аккуратно. Оставляем рыбу на кухне на четыре часа, а затем ставим в холодильник и скумбрия готова.