Ингредиенты:

• Филе семги – 1кг
• Соль – 2ст.л
• Сахар – 2ст.л
• Укроп свежий – 1 пучок

Готовим:

• Семгу нарезать на ровные кусочки. Размер определяйте сами, но чем тоньше вы нарежете рыбу, тем быстрее она засолится и будет готова к употреблению.
• Ровным слоем насыпьте на дно емкости смесь соли и сахара. Выложите рыбу, посыпьте ее сверху этой же смесью. Наверх положите крупно порезанный укроп.
• Семга по структуре очень нежная рыба. При засолке она не нуждается в дополнительном гнете. Ее можно только слегка придавить сверху руками.
• Поставьте емкость с рыбкой в холодильник на 12 часов. Чтобы сверху рыба не обветрила емкость можно поместить в полиэтиленовый пакет или затянуть емкость пищевой пленкой.

Через 12 часов рыбку можно подавать к столу. Если засолено большое количество рыбы. То излишки можно спрятать в морозильник, тщательно запаковав в полиэтилен.

Приятного вам аппетита!