Лаваш-это хлеб, который считается традиционным на Кавказе. Известен он уже не одну тысячу лет и представляет собой тоненькую лепешку из пшеничной муки. Сам по себе пресный, но вкусный. Лаваш стал популярен уже во всем мире, существует масса рецептов, как приготовить его вкусно и с разнообразными начинками. Итак, рулетики из лаваша.

Основные ингредиенты:
• Тонкий лаваш-3 шт.;
• 250 грамм - шампиньоны;
• 300 грамм - твердый сыр;
• 1 шт. - лук репчатый;
• Укроп и петрушка, свежие перья лука;
• Растительное масло, майонез.

Процесс приготовления:
• Лук чистим и режем как можно мельче. Пассируем на подсолнечном масле до прозрачности.
• Грибы промываем, высушиваем, режем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле до готовности.
• Укроп, петрушку и лук режем мелко, чем мельче, тем лучше.
• Сыр натираем на мелкой терке.
• Первый лист лаваша смазываем немного майонезом, засыпаем нашей зеленью. На него выкладываем второй лист, также, не забываем про майонез, и выкладываем лук и шампиньоны. Прикрываем третьим листом, немного смазанным майонезом и засыпаем сыром.
• Получившуюся конструкцию скатываем в рулет и отправляем в холодильник на полчаса.
• Подавать к столу, порезав на порционные кусочки. Можно в холодном виде, прямо из холодильника, мои домашние, говорят, так вкуснее. Но, для себя я разогреваю в духовке, расплавленный сыр в сочетании с зеленью, кажется нежным и ароматным.