Знаменитый лаваш вкусен не только как хлеб, но и как основной ингредиент закусок, в основном это рулеты, ниже рассмотрим, как готовить закуски из лаваша.

•Лаваш с мясным фаршем и помидорами. Нарезаем лук, натираем морковь. Жарим на растительном масле, когда увидите, что морковь почти готова выкладывайте на сковороду фарш, жарьте, периодический перемешивая вплоть до готовности. Посолить и поперчить полученную смесь. Нарежьте помидор кружочками, натрите сыр. Возьмите зелень по вкусу, мелко нарежьте. Вымойте и высушите салат. Смешайте майонез с чесноком. На смазанный майонезом лист лаваша положить фарш, 2 – 3 см по краям листа оставьте незаполненными. Посыпьте зеленью. Далее положите сверху еще один лист лаваша, помазав его предварительно с обеих сторон майонезом. Уложите лист зеленью и помидорами. А сверху еще один лист лаваша, так же обмазанный майонезом, посыпьте тёртым сыром и сверните в рулет получившиеся слои. Отправляйте на пол - часа – час в холодильник, готово!
•Лаваш с крабовыми палочками. Нарезаем ножом крабовые палочки, натираем колбасный сыр, перемешиваем. Добавляем тертое сливочное масло и чеснок, заправляем полученное майонезом, перемешиваем. Намажьте на лаваш тонким слоем приготовленную смесь. Скатайте «рулетики» и заверните в фольгу или пленку, уберите для пропитки в холодильник. Подавайте на стол отчищенные от фольги или пленки нарезанные рулеты.