Кто придумал делать из лаваша закуски неизвестно, но это идея была отличной. В этой статье речь пойдёт о рецепте – закуска из лаваша с начинкой. Можно использовать разные начинки и многое зависит от вашей фантазии, можно сочетать их и добавлять к рецепту в разных видах.
Лаваш – это пресная тонкая лепёшка, и начинать её удобно чем угодно. И у вас в холодильнике всегда обязательно найдётся, что использовать для начинки.

Ингредиенты для 4-х порций:
Время приготовления 30 минут.
• Тонкий армянский лаваш – 3 шт.,
• Рыбные консервы в собственном соку или масле (сайра, лосось другие),
• Яйца – 3 шт.,
• Твёрдый сыр – 200 гр.,
• Майонез,
• Чеснок – 3 зубчика,
• Зелень кинзы, укропа или петрушки,

Способ приготовления:
• Яйца сварите вкрутую, дайте им остыть, затем натрите на крупной тёрке. На мелкой тёрке натрите сыр.
• Слейте жидкость из банки с рыбой и разомните вилкой до получения однородной массы.
• Вымойте и обсушите зелень. Затем мелко порубите её. Чеснок измельчите.
• Чеснок положите в майонез, а также зелень и перемешайте.
• Первый лаваш промажьте с одной стороны, а затем насыпьте тёртым сыром.
• Таким же образом промажьте майонезом второй лаваш и этой стороной положите на первый.
• Теперь промажьте и вторую сторону, и разместите на неё равномерно рыбные консервы.
• Аналогично поступите с третьим листом лаваша, и посыпьте его измельчёнными яйцами.
• Медленно сверните в ровный и плотный рулет. Можно ещё для надёжности закрепить с краёв деревянными зубочистками.
• Положите лаваш на разделочную доску, прижмите грузом и поместите в холодильник минимум на 30 минут.
• Разрежьте готовый рулет на ломтики толщиной примерно 1,5-2 см., выложите на блюдо и перед подачей посыпьте зеленью.

По этому же рецепту можно сделать и рулеты с любыми другими начинками: из свинины, говядины – сваренных или обжаренных, а также из фарша. Ещё вам может понравиться закуска из лаваша с крабовыми палочками или с мясными деликатесами.