Все знают, что лаваш является истинно армянским хлебом и представляет собой тонко раскатанный пласт теста. Выпекается он в специальных печах в виде круглых лепешек большого диаметра, и не имеет корочек. Лаваш в Армении пекут с глубокой древности, истинные армяне не представляют своего ежедневного стола без этого хлеба. Зелень, мягкий сыр и лаваш – это незабываемая часть Армении. И кто один раз попробовал этот армянский хлеб, будет возвращаться к нему снова и снова. Пока лаваш горячий он мягкий, но есть такие сорта, которые твердеют после остывания. Но многие любят мягкий лаваш, тогда он используется с разнообразными начинками и долго хранится. Все, наверное, знакомы с шаурмой, кто не ел, тот хотя бы слышал это знаменитое название. Для приготовления шаурмы используется пласт лаваша. В него заворачивается разнообразная начинка из мяса, разнообразных овощей и грибов. В лист лаваша заворачивают мясо с овощами и травами, добавляют разнообразные соусы и приправы. Очень вкусно и просто! Нужно подбирать для приготовления лаваша овощи, которые снабдят ваш организм необходимыми витаминами и микроэлементами. Для людей, следящих за своим весом, можно подобрать начинку из овощей и низкокалорийного мяса птицы и рыбы. Начинка для лаваша готовится из продуктов, которые вы любите, или любят ваши родные и близкие, а также из тех, которые в данный момент находятся в вашем холодильнике. Давайте попробуем приготовить начинку для лаваша из довольно-таки обычных продуктов, которые найдет любая хозяйка.

Продукты для приготовления:
• Тонкие листы лаваша 4 штуки;
• Любые, в масле или собственном соку, рыбные консервы одна банка;
• Куриные яйца 4 штуки;
• Сыр твердый 250 грамм;
• Майонез 50 грамм;
• Зелень по вкусу;
• Чеснок

Приготовление начинки для лаваша:
• Для начала надо отварить куриные яйца. После этого положить их в проточную воду и почистить, затем мелко нарезать.
• Также натереть на мелкой терке твердый сыр.
• Открыть банку консервированной рыбы, аккуратно слить масло или сок, а рыбу тщательно порезать на мелкие кусочки.
• В майонез мелко накрошить зелень и чеснок, очень тщательно перемешиваем.
• Берем первый лист лаваша и промазываем его майонезом, сверху нужно посыпать
мелко натертым сыром.
• Следующую лепешку лаваша также смазать майонезом и смазанной стороной уложить на предыдущий лист.
• Сверху этот повернутый также смазать майонезом и сверху выложить консервированную рыбу.
• Аналогично поступаем с третьим и четвертым листьями лаваша, смазываем майонезом и посыпаем мелко накрошенными куриными яйцами.
• Сверху опять посыпаем натертым на мелкой терке твердым сыром.
• Тщательно и очень аккуратно сворачиваем лаваш в плотный рулет, можно скрепить его деревянными палочками, и убираем в холодное место, положив наверх гнет.
• После того, как рулет немного постоит, разрезать его на порционные кусочки и
сверху украсить зеленью и тертым сыром.
• Точно таким же способом можно приготовить много вкусных и разнообразных начинок для детей и взрослых.
• Лаваш с разнообразными начинками может быть хорошим дополнением к столу, но и может быть вполне самостоятельного плотного завтрака или перекуса на работе, в школе и на природе.
Готовьте с удовольствием и ешьте с аппетитом!