Ингредиенты:

• Шпинат свежий – 400г
• Грибы свежие – 150г
• Сыр фета – 150г
• Мускатный орех молотый – 1/5 ст. ложки
• Сливочное масло (растопленное) – 35г
• Масло растительное
• Листы лаваша
• Перец
• Соль

Приготовление:

• Духовой шкаф разогревается до 180оС.
• Свежие листья шпината, с предварительно срезанными стеблями, укладываются в миску или другую емкость, заливаются кипятком примерно на 3 минуты.
• Вода сливается, листья ополаскиваются водой, обсушиваются на чистом вафельном полотенце.
• Свежие промытые и нарезанные грибы тушатся до готовности в небольшом количестве масла растительного происхождения.
• Сыр предварительно крошится и затем смешивается с уже измельченным шпинатом.
• Добавляются тушеные охлажденные грибы.
• По вкусу добавляется соль, перец и мускатный орех.
• Каждый лист лаваша смазывается сливочным маслом.
• Затем выкладывается подготовленная начинка и распределяется равномерным слоем по всей поверхности.
• Листы лаваша закручиваются в рулеты и выкладываются на противень.
• Запекаются рулеты примерно 10-15 минут до золотистого цвета.
• Готовые рулеты нарезаются на порционные кусочки и подаются.

Приятного аппетита!