Порой мы так заняты делами, что не имеем возможности приготовить шикарное блюдо и приходиться прибегать к приготовлению по принципу - быстро и вкусно. И вот несколько рецептов на скорую руку.

Омлет «мятный» с зеленым горошком
Основные ингредиенты:
• 1 ст.л. мяты
• 50 гр. чеддера
• 5 яиц
• 85 гр. замороженного горошка
• зеленый салат
• хрустящий хлеб
Процесс приготовления:
• Перед приготовлением разогрейте гриль. Разбейте яйца в миску и взбейте их до пены. Нарежьте мяту и добавьте ее вместе с горошком во взбитые яйца. Приправьте все солью и перцем (молотый).
• Разогрейте в сковородке сливочное масло влейте полученную яичную смесь, распределив ее ровно по сковородке. На среднем огне пожарить 3-4 минуты, после чего добавьте сыр и готовьте блюдо до того момента пока он не расплавится.
• Наклоните сковородку и сложите готовый омлет пополам, после чего переложите его на тарелку. Порежьте его на части и подайте с хрустящим хлебом.

Яйца, запеченные с помидорами
Основные ингредиенты:
• чеснок (3 зубчика)
• 4 яйца
• 900 г помидоров
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. ложки петрушки (можно заменить шнитт-луком)
Процесс приготовления:
• Возьмите помидоры и порежьте их на четвертинки или тонкие дольки (в зависимости от размера помидоров). После чего разложите их в форму для духовки ровным слоем. Очистите чеснок, и тонко порезав, посыпьте им помидоры. Приправьте все солью, обрызгайте маслом, добавьте перца и перемешивайте, пока помидоры не начнут блестеть.
• Поставьте форму в духовку и запекайте все сорок минут, при температуре 180 С. Помидоры должны стать мягкими и приобрести коричневатый оттенок.
• После запекания, сделайте между помидорами углубления и разбейте в каждое из них по яйцу, после чего накройте все фольгой. Верните форму в духовку на 10 минут.
• После полной готовности, посыпьте готовое блюдо зеленью и подайте с тостами или теплым хлебом. Для гарнира используйте зеленый салат.