Закуски являются таким блюдом, которое подают перед основными блюдами. Также ими можно просто перекусывать во время работы. Очень часто закуски подают вместе с алкоголем, чтобы улучшить аппетит. Популярностью пользуются рецепты закусок для праздников, особенно на Новый год. Это могут быть блюда от простого бутерброда до кулинарных шедевров, которые украшаются изысканными продуктами, и готовятся из таких же ингредиентов. Закуски выручают в тот момент, когда совершенно нет времени для приготовления сложных блюд. Отличным решением может стать сэндвич, который состоит из мяса, зелени и сыра. Такой сэндвич еще называют сальтимбокка. Настоящее блюдо римской кухни. На вид он представляет собой тонкий шницель из телятины, вместе с кусочком ветчины и шалфеем. Можно использовать также свинину или куриное филе. Приготовим бутерброд с куриным филе.

Ингредиенты:
• одна столовая ложка муки
• черный перец крупного помола
• 600 грамм куриного филе
• одна столовая ложка растительного масла
• ? стакана классического майонеза
• две столовых ложки рубленого базилика
• четыре ломтика итальянского хлеба, но можно использовать любой
• четыре кусочка ветчины
• один крупный помидор, который нужно порезать тонкими кольцами
• 60 грамм мелко порезанного сыра моцарелла или любого другого сыра

Способ приготовления:
• куриное филе разделить на четыре части
• смешать муку и черный перец, натереть этой смесью куриное филе
• в сковороде разогреть растительное масло, выложить в нее филе и обжарить с двух сторон до золотистого цвета в течение десяти минут
• с помощью ножа проверьте готовность куриного мяса, оно должно быть достаточно мягким
• включите духовой шкаф, разогрейте его. В чашке перемешайте майонез, чайную ложку перца и базилика. Полученную смесь намажьте на кусочки хлеба, положите кусочки на противень и подержите их в духовке около двух минут. Масса должна немного потемнеть.
• из духовки достаньте хлеб и положите на него кусочки куриного филе, сверху выложите кусочек помидора и посыпьте все кусочки сыром
• запекайте в духовке около трех минут до полного расплавления сыра. Приятного аппетита!