Летом у меня всегда гостей внуки и дети, я их часто балую разной выпечкой, особенно вкусными пирожками или булочками. Особенно любят булочки с корицей. Он очень любят пить пареное молоко с бабушкиными булочками. Они очень мягкие, воздушные, ароматные и вкусные. Испеките и вам они тоже понравятся.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления булочек с корицей:
• 1,5 стакана молока
• 25 г свежих дрожжей
• 2 столовых ложки сахара
• 150 г сливочного масла
• около 0,6 кг муки
• 4 яйца
• 0,5 чайной ложки соли
Для начинки:
•сахар
• корица по вкусу

Процесс приготовления:
• Для приготовления опары растираем сахар с дрожжами и соединяем с теплим молоком, затем добавляем пол стакана муки, тщательно вымешиваем и ставим в теплое место чтобы опара подошла.
• В подошедшую опару подмешиваем яйца, добавляем соль, и постепенно всыпаем просеянную муку, замешивая мягкое тесто.
• В самом конце замеса добавляем растопленное и охлажденное сливочное масло, все еще раз хорошо замешиваем и оставляем подниматься еще на 30 минут.
• По истечению этого времени тесто еще раз обминаем и оставляем его на 30 минут.
• Немного подсыпая муку, еще раз перемешиваем тесто, раскачиваем его в большой пласт толщиной 1 см, посыпаем смесью сахара и корицы по вкусу, скручиваем рулетом и нарезаем булочки в форме треугольников ил каким – либо другим способом.
• Булочки выкладываем на смазанный противень и оставляем их на 20 минут для расслойки.
• Тем временем нагреваем духовку до температуры 200 градусов и ставим в нее противень с булочками, выпекаем в течение 25 минут, время зависит от особенности вашей духовки.
• Испеченные булочки достаем из духовки, слегка охлаждаем и подаем к столу.