Один из нежнейших и воздушных кофейных напитков, являющийся довольно соблазнительным для многих – это капучино с красивой и невероятно вкусной пенкой! В связи с невероятной популярностью этого напитка, на его основе начали производство конфет и различных сладостей. Предлагаем рецепт нежного пирожного.

Пирожное «Капучино»
(на 8 порций)
Ингредиенты:
• Сливочное масло – 190г
• Коричневый сахар – 160г
• Яйца – 2шт
• Мука – 300г
• Разрыхлитель теста – 1/4 ст. ложки
• Крепкий свежий заваренный кофе (охлажденный) – 190мл
• Простокваша (йогурт или кефир) – 130мл
• Творог 9%-ый – 250г
• Сливки 35%-ые – 250мл
• Сахар – 60г
• Кофейный ликер (можно исключить) – 2 ст. ложки
• Какао-порошок

Приготовление:
• Духовой шкаф разогревается до 180 градусов.
• Чашки смазываются маслом.
• Сливочное масло взбиваются с коричневым сахаром в блендере или миксере до состояния крема бледного цвета.
• Добавляются сырые яйца по одному при непрерывном взбивании.
• Добавляется мука, простокваша (кефир, йогурт), кофе – все перемешивается и взбивается венчиком до однородного состояния.
• Тесто перекладывается в чашки и запекается не более получаса (проверять зубочисткой, готовое пирожное не должно прилипать).
• Пирожные остужаются.
• Творог взбивается пару минут с добавлением сахара.
• Затем добавляются сливки – все еще раз взбивается до загустения массы.
• Добавляется кофейный ликер (можно исключить) – еще раз взбивается.
• Получившаяся масса перекладывается в кулинарный кулек или кондитерский мешок и отсаживается на каждое пирожное, получится как пенка капучино.
• Все слегка присыпается какао-порошком.
Приятного аппетита!