Это нежное, воздушное лакомство, без сомнения станет лучшим украшением любого праздника. Речь идет о ватрушки, но ватрушке особенной которую я часто пеку для своей любимой внучки. Королевская ватрушка – так называют это изобретение и мои друзья.
Этот нежный десерт, с начинкой, с чашкой ароматного чая, способен прогнать грусть и поднять настроение в холодный зимний вечер.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления королевской ватрушки:
Для теста:
• 350 г муки
• 200 г маргарина
• 2 яйца
• 150 г сахара
• щепотка соли
Для начинки:
• 0,5 кг домашнего творога
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 2 столовых ложки манки
• 2 столовые ложки сметаны
• ваниль по вкусу
Для посыпки:
•150 г муки
• 1 столовая ложка какао
• 150 г сахара
• 125 г маргарина

процесс приготовления:
• Просеиваем муку, маргарин режем на мелкие кусочки или натираем на крупную терку.
• Перетертую массу солим, добавляем сахар, яйца и быстро, в течение нескольких минут (месим не более 5 минут) замешиваем тесто.
• Тесту придаем новую форму, форму шара, заворачиваем в пакетик и кладем в холодильник на 30 минут.
• Тем временем готовим творожную массу.
• Творог пропускаем через мясорубку или сыто, добавляем сметану, желтки, сахар, ваниль, а в самом конце аккуратно вводим в образовавшуюся творожную массу взбитые белки.
• Разогреваем духовку до 180 градусов.
• Пока духовка разогревается, готовим посыпку из перечисленных продуктов.
•Муку смешиваем с сахаром и какао, добавляем кусочки мягкого маргарина и перетираем все составляющие в крошку.
• Тесто достаем из холодильника, раскачиваем круг по размеру больше, чем форма для выпечки.
• Тесто выкладываем в форму, формируем бортик.
• Сверху ровным слоем выкладываем творожную массу и посыпаем приготовленной заранее посыпкой.
• Отправляем выпекать примерно 40 -50 минут.
• Готовность проверяем спичкой, если проколов тесто, мы ее вынимаем и она сухая, значит тесто готово.
• При желании в творог можно добавить изюм или цукаты или другие кусочки фруктов.
• Но и в таком варианте она очень вкусная и ароматная.