Люблю баловать свою семью сладостями. Они просто обожают печенье, которое я пеку по выходным и устраиваю для них маленький праздник. Абрикосово – ореховое печенье рецепт, которого давно нашла в газете, стал одним из любимых. Возможно, вы такого еще не пробовали, тогда воспользуйтесь такой возможностью. Оно очень вкусное, но имеет один недостаток, быстро съедается.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления абрыкосово – орехового печенья:
• 400 г муки
• 100 г смальца
• 2 яйца
• 1 пачка порошка для печенья
• 1 пакетик ванильного сахара
•натертая цедра половины лимона
• 30 г сахара
• 2 столовых ложки молока
• 100 г ядра лесного ореха
• 100 г абрикосового джема или варенья

Процесс приготовления:
• Муку просеиваем и смешиваем для печенья, перетираем со смальцем.
• Отделяем белки от желтков, желтки добавляем к тесту, белки оставляем, они нам потом пригодятся.
• В перетертую с жиром муку добавляем желтки, ванильный сахар, и тертую лимонную цедру, а также сахар, молоко и замешиваем мягкое тесто средней консистенции.
• Приготовленное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,6 см и вырезаем из него квадратики, величиной в спичечный коробок.
• Белки сбиваем в крепкую крутую пену и соединяем с абрикосовым джемом или вареным.
• Каждый квадратик смазываем слегка подогреть абрикосовой смесью с белками, и посыпаем молотыми орехами.
• Печенье выкладываем в смазанный маслом или смальцем противень и выпекаем в разогретой до средней температуры духовке до готовности.
• Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.