По своей консистенции это пирог-сметанник напоминает что-то среднее межу пудингом и пирогом. У любой домохозяйки пирог рецепт которого мы расскажем, получится с первого раза. Готовится быстро и легко, главное чтобы вы максимально соблюли все пропорции ингредиентов. Пирог будет сладким и хорошо подойдёт к чаю.

Ингредиенты для приготовления пирога-сметанника:
• Сахара – 130 гр.,
• Молоко – 55 мл.,
• Творог – 125 гр.,
• Мука – 200 гр.,
• Растительное масло – 55 мл.,
• Яйца – 2 шт.,
• Крахмал – 24 гр.,
• Ванилин – 24 гр.,
• Сметана – 300 гр.,
• Замороженная вишня – 300 гр. (можно использовать и свежую, в зависимости от сезона)

Рецепт приготовления пирога-сметанника:
• Если вы используете замороженные ягоды, то сначала разморозьте их.
• Возьмите форму для пирога и застелите пергаментной бумагой её дно. Смажьте бумагу сливочным маслом. А также смажьте бока формы и немного присыпьте их мукой.
• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Смешайте в миске 55 мл. молока, 125 мл. творога, 200 гр. муки, 65 гр. сахара, 55 мл. растительного масла, и 2 ст.л. разрыхлителя. И замесите из этого тесто.
• Раскатайте из теста круг, чтобы он был диаметром чуть больше формы и с помощью скалки перемести его в форму. Сформируйте бортик.
• Теперь возьмите 24 гр. крахмала, 65 гр. сахара, 300 гр. сметаны, 10 гр. ванили и 2 яйца. Всё это перемешайте до однородной массы.
• Этот крем влейте на тесто и аккуратно и равномерно разложите ягоды без сока. Наблюдайте за тем, чтобы крем не переливался за края бортика.
• Пирог выпекайте, пока крем не станет густы и пока не начнёт немного дрожать в середине. На это уйдёт 40-50 минут
• Оставьте пирог остывать в форме на 5 минут. Аккуратно уберите бортик. И после этого перетащите пирог на решётку, потянув за пергамент.
• Теперь оставьте так пирог, чтобы он остыл полностью. Затем можете поставить его в холодильник. Необходимо чтобы крем полностью загустел. Однако, при разрезании в серединке крем всё разно останется немного жидким. Это нормально.
Приятного всем аппетита!