Готовим на основе песочного теста – пирог с творогом.

Основные ингредиенты:
Тесто:
• 0,5 стакана сахара;
• 1,5 стакана муки;
• 1 ч ложка разрыхлителя;
• 200г сливочного масла.
Начинка:
• 4 яйца;
• 400г ванильной творожной массы.

Процесс приготовления:
• Сливочное масло довести до состояния средней мягкости. Миксером взбить сахар с маслом. Всыпать муку и разрыхлитель к маслу с сахаром и еще раз перемешать миксером. В итоге должна получиться масса в виде россыпи с жирными крошками.
• Творожную массу выдерживаем до комнатной температуры и взбиваем вместе я яйцами миксером. Сахара добавляйте в массу настолько, насколько вы желаете, чтобы пирог был сладким. Для ароматизации можете добавить в творог натертую лимонную цедру или ванилин.
• На дно формы, в которой будем выпекать пирог, ложем кусок бумаги. Высыпьте 2/3 крошек и разровняйте их по дну. На крошки равномерным слоем вылить творожную массу. Сверху засыпать снова крошками.
• Отправляем пирог в духовку, нагретую до 180 градусов, и печем до уплотнения творожного слоя и получения золотистой поверхности (примерно 30 минут),
• Если поверхность пирога будет слишком быстро зарумяниваться, притом, творог будет оставаться жидким, закройте форму фольгой, а температура увеличьте на 20 градусов.
• Вынимать пирог из формы можно после полного остывания.