Рецепт творожный пирог очень легко и быстро приготовить. Очень важно помнить, что успех в приготовлении теста будет зависеть от того, как вы его приготовите: вручную или прибегнете к помощи кухонного комбайна. Если делаете тесто руками, то следите за тем, чтобы продукты и руки были охлажденными. И помните сухие приправы добавляйте в муку, а жидкость смешивайте с яйцами. Такое лакомство отлично подойдет к чаю.

Состав продуктов для приготовления:
• 150 грамм сливочного масла
• полтора стакана пшеничной муки
• две столовых ложки сахарного песка или пудры
• два куриных желтка
• полторы столовых ложки какао
Для начинки понадобится:
• 400 грамм творога
• ? стакана сахарного песка
• две столовых ложки крахмала
• два куриных белка
• ванилин или одну чайную ложку лимонной цедры, можно использовать одну чайную ложку эссенции тирамису
• одну столовую ложку лимонного сока или яблочного уксуса

Способ приготовления теста:
• отделяем белки от желтков
• сливочное масло нужно довести до комнатной температуры. В чашке взбить сливочное масло с желтками и сахарной пудры, всыпать муку и порошок какао. Тщательно взбить миксером. Должно получиться тесто в виде крошки

Способ приготовления творожной начинки:
• в чашке взбиваем белки с сахарным песком до крепкой пены
• если добавить в белки лимонную кислоту или яблочный уксус, то мы придадим начинке дополнительную кислинку и хорошо закрепим белковую массу
• размягчите творог, вмешайте в него ванилин или любой другой ароматизатор и крахмал. Если творог очень влажный, то добавьте больше крахмала
• взбитые сливки выкладываем в творожную массу
Теперь переходим к приготовлению пирога:
• форму для запекания застилаем пергаментной бумагой
• на дно формы выливаем немного теста, разравниваем, но не приминаем
• на тесто аккуратным ровным слоем выкладываем творожную массу, а сверху оставшееся тесто. Слегка его примните
• духовку разогреваем до 200 градусов, ставим форму в духовку и выпекаем 40 минут. Во время выпекания творог может увеличиться в объеме и приподнять верхний слой, в котором могут образоваться трещины. Не переживайте, когда пирог остынет все выровняется. Пирог остудить до теплого состояния и разрезать на кусочки. Приятного аппетита!