Оригинальный, нежный и ароматный вкус, сочная кисло-сладкая и освежающая начинка не оставит равнодушным к этому блюду никого, даже тех, кто не слишком любит сладкое.
Предлагаем вам приготовить пирог с лимоном по быстрому кулинарному рецепту. Пирог хорошо подходит к чаю.
Для приготовления начинки пирога можно использовать мёд. Но можно обойтись без него. В пироге три слоя теста и два слоя кислой начинки. Эти вкусы прекрасно контрастируют друг с другом. Начинка пирога делает его очень сочным, а тесто смягчает лимонный вкус.
Так же нужно отметить, что в рецепте теста используется много сливочного масла. Что делает оболочку пирога рассыпчатой, позволяя ему долго не черстветь.
А из остатков и обрезков можете сделать, например, вкусные булочки.

Необходимые ингредиенты:
Тесто:
• Сахар - 1 чайная ложка,
• Сливочное масло (желательно размягчить) - 200 граммов,
• Сухие дрожжи - 7 граммов
• Мука - 2,5 стакана (используется 250-граммовый стакан),
• Молоко - 150 граммов,
• Соль – 1/2 чайной ложки.
Для начинки:
• Лимон – 1 шт.
• Сахар - 200 граммов.

Способ приготовления:
• Растворить в теплом молоке дрожжи с одной чайной ложкой сахара, и оставить на 20 минут.
• Добавить к молоку сливочное масло, муку и соль. Затем замесить тесто и разделить его на три одинаковые части.
• Для начинки извлечь из лимона косточки. Лимон измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Эту лимонную массу смешать с сахаром.
• Раскатать в круг каждую треть теста.
• Круглую форму смазать маслом. Уложить в неё первый пласт теста так, чтобы он закрывал дно и края формы. И срезать остатки теста. Половину лимонной начинки выложить на тесто. Сверху нужно накрыть вторым пластом теста и на него выложить оставшуюся начинку. И снова на начинку выложить третий пласт теста.
• Залепить края теста.
• Предварительно разогреть духовку до 70 градусов. И затем выпекать пирог в течении 20 минут. После этого повысить температуру духовки до 200 градусов, потом выпекать ещё 30 минут.
• Когда пирог будет готов, его остудить и нарезать на кусочки.
Приятного вам аппетита!