Порой трудно найти такое сочетание вкуса и пользы, как в этом имбирно-тыквенном печенье. Это постное печенье рецепт, которого, кстати, был дан врачом нутрициологом.
Несмотря на то, что печенье считается постным, у него настолько совершенный вкус и аромат, что оно ничем не уступает любым сдобным мягким печеньям. А про то, что печенье еще и очень полезное, можно даже и не спорить. Ведь всем известны полезные свойства тыквы, орехов и пряностей, входящих в состав печенья.

Для приготовления вам понадобится:
? Тыквенное пюре, желательно из детского питания 200 г (это 2 баночки по 100 г каждая)
? Коричневый сахар 1 ст.
? Растительное масло 0,5 ст.
? Измельчённые орехи (не слишком мелко) 0,5 ст., лучше всего подходит фундук
? Мука 2 ст.
? Соды 1 ч.л.
? Молотая корица 1 ч.л.
? Молотый имбирь 0,5 ч.л.
? Мускатный орех 1 ч.л.
? Щепотка соли

Для его приготовления необходимо:
? Разогреть духовку до 175°С.
? В первой миске просеять муку, соль и пряности.
? Во второй миске смешать тыквенное пюре, сахар и растительное масло. Получится тыквенная смесь. Затем нужно все взбить в течение примерно 2 мин., обязательно на малых оборотах миксера. Погасить соду уксусом или (если есть) лимонным соком и добавить все это в приготовленную тыквенную смесь.
? Всыпать мучную смесь из первой миски в тыквенную смесь, перемешать, добавить орехи и тщательно перемешать венчиком.
? Печенье можно выпечь двумя способами:
? Первый: взять противень, застелить его бумагой для выпечки, смазать слегка маслом. Руки тоже слегка нужно смазать маслом. Потом зачерпнуть тесто ложкой (приблизительно 1 десертная ложка с горкой на одно печенье), после этого руками скатать шарики и выложить их на подготовленный противень, выдерживая расстояние между каждым печеньем. По мере необходимости можете споласкивать и снова слегка смазывать руки маслом.
? Второй: выпекать печенье в формочках для кексов, а не на противне (в остальном проделать все то же самое).
? При первом способе печенье нужно печь в течение 15-17 минут. При втором минут 20-22. При приготовлении теста вы увидите, что оно «слушается» в руках и удобное в работе. Сами шарики легко катаются, а после выпечки печенье имеет аккуратную форму, с небольшими трещинками на поверхности!
? После приготовления, печенье необходимо остудить и можно подавать его к чаю!
Приятного всем аппетита!!!