Оладьи являются такой универсальной едой, на все случаи жизни. В зависимости от того, какое блюдо вы хотите из них приготовить, необходимо выбирать начинку. Если рецепт оладьи на кефире будут основным блюдом, то начинку можно сделать из мяса, сыра или ветчины, а если вы хотите приготовить десерт, то можно начинить оладьи изюмом, джемом или кусочками ягод, например, клубникой или малиной, получится безумно вкусно. Подавать их можно со сметаной или взбитыми сливками. Оладьи со сладкими начинками лучше жарить на сливочном масле, оно придает оладьям более изысканный вкус. Готовить оладьи должна уметь каждая хозяйка, даже самая молодая.

Ингредиенты для приготовления оладий:
• триста грамм кефира
• одна столовая ложка сахарного песка
• половина пакетика ванилина
• щепотка корицы
• одно яйцо
• мука, нужно столько, сколько возьмет тесто
• половина чайной ложки соды
• соль

Способ приготовления оладий:
• взбиваем куриное яйцо с сахарным песком и щепоткой соли, затем вливаем его в кефир, добавляем корицу, ванилин и соду. Небольшими порциями всыпаем муку, перемешиваем, необходимо добиться тягучести теста, оно не должно получиться крутым, иначе оладьи получатся сухими и не вкусными
• готовое тесто убираем на 60 минут в холодильник, пока тесто отдыхает, готовим начинку
• перебираем и перемываем изюм, замачиваем в теплой воде и даем постоять полчаса, пока готовится тесто
• достаем тесто, подогреваем его до теплого состояния, отжимаем изюм и ставим сковороду греться, налив на нее сливочное масло
• тесто наливаем в сковороду небольшими лепешками, нужно, чтобы рецепт оладьи на кефире получились тонкими и аккуратными
• после того, как сковорода будет заполнена лепешками, выкладываем на каждую лепешку плотным слоем изюм и заливаем еще тестом, дать еще немного постоять и переворачиваем на другую сторону
• готовые оладьи подаем к столу, посыпав их сахарной пудрой и полив взбитыми сливками
• освоив приготовление этих оладий, вы обязательно вспомните этот рецепт оладий на кефире, когда вам захочется сладкого и вкусного десерта. Оладьи относятся к таким блюдам, которые не теряют своей привлекательности несколько дней, сохраняя и чудесный нежный вкус. Подавая их с различными начинками можно разнообразить свой завтрак, обед или даже ужин. Приятного аппетита!