Очень люблю выпечку из песочного теста. Оно очень нежное пластичное. В отличие от дрожжевого, оно требует немало времени, на приготовление. Из него получается великолепное печенье, особенно орешки. Рецепт песочного теста имеет свои секреты, усвоив которые, можно легко справиться с любой выпечкой. Думаю, что печенье орешки с халвой из песочного теста вам понравятся.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления песочного печенья орешки:
Для теста:
• 350 г муки высшего сорта
• 3 яйца
• половина пачки маргарина
• пол стакана крахмала
• пол стакана сахара
• 220 г сметаны
• 0,5 чайной ложки соды
• стакан уксуса
• растительное масло
Для начинки:
•150 г халвы
• 150 г сливочного масла
• 150 г орехов или кокосовой стружки
Для украшения:
•сахарная пудра

Процесс приготовления:
• Яйца взбиваем с сахаром, соду погашаем уксусом.
• Просеиваем муку, маргарин трем на крупной терке и перетираем его с 0,5 стакана муки.
• К перетертому с мукой маргарину добавляем взбитые яйца, сметану, гашенную уксусом соду и, постепенно оставшуюся муку, замешиваем тесто.
• Замешанное тесто должно быть мягким, пластичным и не липнуть к рукам.
• Приготовленное тесто ставим в холодильник на 2 часа.
• Из охлажденного теста формируем шарики размером в орех.
• Форму для выпечки орешков хорошо разогреваем и смазываем растительным маслом.
• Шарики теста выкладываем в форму, заполняем ячейки на 2/3 их объёма, и выпекаем на среднем огне в течение 6 минут, каждую партию орешков.
• Для приготовления начинки предварительно размягчённое масло растираем с халвой, добавляем измельченные орехи и тщательно перемешиваем.
• Половинки орешков наполняем кремом и соединяем их попарно.
• Приготовленное печенье посыпаем сахарной пудрой или поливаем растопленным на водяной бане шоколадом.