Из песочного теста получаются очень вкусные кондитерские изделия. Песочное тесто бывает разных видов в зависимости от того для каких кулинарных изысканий оно необходимо.


Основной рецепт песочного теста
Основные ингредиенты:
• Два стакана муки;
• Сливочное масло или маргарин 200г;
• Один стакан сахара;
• Холодная вода 5 ст. ложек.
• Сода;
• Ванилин.
Процесс приготовления:
• Муку смешиваем с содой, ванилином и сахаром. • Сливочное масло нарезаем кусочками, добавляем к муке и растираем. Добавляем яйцо, сметану или воду. Вымешиваем руками до однородного состояния. Обворачиваем тесто пленку и ставим в холодильник на 30 мин или сразу начинаем выпекать.

Дрожжевое песочное тесто
Основные ингредиенты:
• 100г маргарина;
• 200г муки;
• 50г дрожжи;
• пол стакана воды;
• соль.
Процесс приготовления:
• Высыпать муку на стол или в миску, в центре сделать небольшое углубление. Дрожжи разводим теплой водой и затем вливаем их в углубление и смешиваем с частью муки. Оставшуюся муку посыпаем солью.
• Тесто нужно продержать в теплом месте, пока оно не увеличится в объеме вдвое, затем замесить все необходимые продукты. В самую последнюю очередь добавляем маргарин. Вторично даем смеси подняться.
• Снова вымешиваем тесто и раскатываем его тонким пластом. Разрезаем на куски треугольной или четырехугольной формы, выпекаем при температуре 200 градусов.