Если вы хотите приготовить для себя и своих родных или гостей домашнюю выпечку, и быть более, чем уверенным, что у вас всё получится, то мы рекомендуем вам пойти по самому лёгкому пути – приготовить тесто песочное рецепт которого мы расскажем вам в этой статье. Во-первых, приготовление песочного теста не потребует больших финансовых и физических затрат. А во-вторых, из него можно испечь и торт, и печенье, и пирог. Приготовить такое тесто получится всегда, однако необходимо только соблюдать несколько правил.
• В первую очередь – качество муки: она должны быть сухой и свежей.
• Оптимальная температура для изготовления теста 15-20 градусов. Если температура будет более высокой, то масло в тесте станет мягким, и оно отделится от всех остальных ингредиентов. Из-за этого тесто раскрошится, когда вы его раскатаете, и выпечка получится жёсткой. Желательно подержать руки в холодной воде перед раскаткой.
• После приготовления, тесто желательно держать в холодильнике в течение 30 минут.
• Для наилучшего выпекания теста его рекомендуется раскатывать до пласта толщиной 4-8 мм.
• Прежде чем поставить изделие из песочного теста в духовку, его надо смазать молоком, яичным белком, яйцом или холодной водой.
• Оптимальная температура для выпекания изделий из песочного теста – 220-250 градусов.

Рекомендуем вам два способа, чтобы приготовить песочное тесто:
Способ 1:
• Муку просеять горкой. Посыпать сверху солью, сахаром, приправами и разрыхлителем.
• Сделать в муке углубление и влить в него яйцо. С краю мучной горки положить кусочки масла.
• Разрубить длинным ножом все продукты и размять их руками, до получения однородного эластичного теста. Не рекомендуется месить тесто слишком долго.
• Тесто скатать в шар, завернуть в плёнку или бумагу и охладить в течение 30-60 минут.
Способ 2:
• Взбить масло с сахаром. Добавить яйца или желток, приправу, жидкость, муку и разрыхлитель.
• Быстро замешать тесто.
• Тесто будет очень мягкое. Поэтому изделия надо делать с помощью кондитерского шприца.