В этом разделе вы увидите уникальный рецепт тонких блинов на молоке такие подавать можно и на европейских фуршетах!

Основные ингредиенты:
• 50 граммов листьев свежего шпината;
• Полстакана молока;
• Яйцо;
• 3 столовые ложки муки;
• Соль по вкусу;
• Оливковое дезодорированное масло для обжаривания;
• 75 граммов сметаны;
• 30 граммов красной икры.

Процесс приготовления:
• Опустить чистые листья шпината в кипяток и оставить так (не на включённом огне!) на пару минут. Затем отбросить на дуршлаг, окатить ледяной воды и тщательно отжать.
• Пюррировать шпинат при помощи блендера. Добавить туда же муку, вбить яичко, посолить и залить смесь молоком. Приготовить однородное и гладенькое тесто довольно густой консистенции и оставить его на полчаса.
• Очень аккуратно перемешать сметану и икру, чтобы не повредить ни одну деликатную икринку. Лучше всего будет сделать это при помощи обратной стороны («рукоятки») десертной или кофейной даже ложечки.
• На минимальном количестве оливкового масла пожарить тоненькие блинчики с двух сторон (по полторы приблизительно минуты с каждой). Промазать икорной начинкой каждый блинчик и свернуть аккуратным рулетиком – опять же, так, чтобы не повредить икру. Оставить на час в холодильнике.