Самые вкусные вегетарианские рецепты можно найти в разделах со сладким. Аппетитные кексы также подойдут для тех, кто держит пост.

Основные ингредиенты:
• Мука 8 ст. ложек;
• Кокосовое молоко 400 мл;
• Растительное масло 2 ст. ложки;
• Ананасы в сиропе 1 банка;
• Мед 2 ст. ложки;
• Яблочный уксус 1 ст. ложка;
• Ванильный крем 1 пакетик;
• Сахар 3 ст. ложки;
• Сода 1 чайная ложка;
• Кокосовая стружка.

Процесс приготовления:
• В миску вливаем 200 мл кокосового молока, 200 грамм сиропа, добавляем кусочки ананасов (не все), растительное масло, мед и уксус. Все хорошо перемешаем и добавим смешанную с содой муку. Снова перемешиваем до однородной массы.
• Разложим получившееся тесто по формочкам. Сверху раскладываем по кусочку оставшихся ананасов.
• Разогреваем духовку до 220 градусов и запекаем в ней кексы до готовности. Должна получиться румяная корочка.
• Ванильный крем в порошке всыпаем в оставшееся кокосовое молоко, добавляем сахар и взбиваем две минуты миксером до густой консистенции.
• Готовым кексам даем остыть, после чего украшаем их готовым кремом. Верх посыпаем кокосовой стружкой и подаем на стол как десерт или утром к чаю.