Многим нравится широко отмечать Масленицу. Люди ходят к гостям, посещают тещу, провожают зиму и встречают весну. Этот праздник дает возможность насытиться блинами. Вкусные блинчики рецепт которых можно узнать на ярмарках, потом пригодиться и у вас дома. История возникновения блинов берет свое начало еще с древности. Это значит то, что рецептов за это время было придумано великое множество, и все они были опробованы. Каждый год мы печем блины по нашим любимым рецептам, но как бы мы их не любили, нам все же хочется немного поэкспериментировать. Можно попробовать приготовить блины по рецептам известных личностей, например, любимые блины императрицы Анны Иоанновны.

Ингредиенты:
• 40 грамм изюма
• шесть столовых ложек рома
• два куриных яйца
• 300 миллилитров молока
• 240 грамм муки
• 20 грамм апельсиновых цукатов
• 180 грамм грецких орехов
• 250 грамм взбитых сливок
• 250 грамм сахарного песка
• щепотка молотой корицы
• 100 мл минеральной воды
• 60 грамм топленого масла
• 100 грамм темного шоколада
• упаковка ванильного сахара
• три яичных желтка
• одна столовая ложка муки
• 50 грамм какао
• 300 мл молока
• 30 грамм топленого молока
• две чайных ложки сахарной пудры
• апельсин, мята и грецкие орехи для украшения

Способ приготовления:
• изюм замочите в небольшом количестве рома, цукаты и орехи размельчите
• из яиц, молока и муки приготовьте тесто, хорошо перемешайте и оставьте на полчаса
• изюм выньте из рома и обсушите салфеткой, но ром оставьте
• смешайте сливки, сахар, изюм, цедру апельсина, орехи и корицу. Доведите смесь до однородного состояния на медленном огне и затем добавьте ром
• в тесто добавьте минеральную воду. Начните готовить блины на раскаленной сковороде, смазывая ее топленым маслом, каждый блин смазывайте приготовленным ореховым кремом, после чего скатайте блинчик трубочкой. Приготовленные таким образом трубочки держите в теплой духовке
• шоколад растопите на водяной бане, добавьте желтки, сахар и ванильный сахар и доведите массу до состояния крема
• добавьте в соус какао, муку, молоко и перемешайте. Доведите массу до густого состояния, соус не должен кипеть
• взбейте сливки, в соус добавьте ром и понемногу вмешивайте сливки.
• перед подачей блинчики разогрейте и полейте горячим соусом. Приятного аппетита!