Всем известно, что самый известный праздник, где можно отведать бесчисленное множество блинов. На ярмарках хозяйки демонстрируют свое мастерство и с удовольствием делятся своими рецептами и маленькими секретами. В это время можно попробовать блины на любой вкус и выбрать такой рецепт, который понравится именно вам и вашим родным. В доме каждой хозяйки существует кулинарная книга, на странице которой можно найти рецепты приготовления различных блинов: на молоке, на кефире, на воде, но вот приготовление рецепта блины на пиве, есть не у всех. Такие блины немного сложнее в приготовлении, чем обычные, но этого того стоит. Блины получаются легкими, нежными, прочными, при приготовлении источают приятный запах хлеба, а вот запаха пива совсем нет. Если приготовить такие блины на пиве без сахара, то из них получатся чудесные блины с начинкой.

Ингредиенты для приготовления блинчиков:
• два стакана пшеничной муки
• пол литра пива, желательно светлого
• пол стакана нежирного кефира
• пол чайной ложки соли
• сахар по вкусу
• одна столовая ложка растительного масла
• двести грамм сливочного масла, для того, чтобы смазывать готовые блины

Способ приготовления блинов на пиве:
• отделите белки от желтков
• сначала разотрите желтки с кефиром. Затем добавьте сахар, соль и влейте пиво
• всю смесь взбейте венчиком или миксером
• просейте в массу муку, чтобы насытить ее кислородом, для воздушности
• хорошо перемешайте, чтобы не образовывались комочки
• влейте растительное масло
• оставьте тесто на пятнадцать минут, затем взбейте белки в пышную белую пену и добавьте в тесто
• хорошо раскалите сковороду и выпекайте блинчики. Они готовятся очень быстро, поэтому следите внимательно
• готовые блины смажьте сливочным маслом
Для приготовления таких блинов используйте светлое пиво, темное пиво может оставлять горечь. Можно подавать блинчики, просто свернув трубочкой, можно сделать их с начинкой, а можно приготовить блинный пирог. Для этого используйте паштет, тертый сыр и чередуйте слои. Приятного аппетита!