Блины – всем известный рецепт, пришедший через столетия до современных дней с минимальными изменениями. В этой статье хотим вам рассказать, как приготовить блины на кефире тонкие блинчики будут очень эстетично смотреться на вашем столе.
По одной из легенд, библейский царь Давид в дни различных праздников угощал каждого человека блинами. Поэтому есть поверье, что именно Давид ввёл это блюдо в народ. С тех пор блины и стали такими знамениты и географически захватили весь земной шар.
Естественно, что в каждом регионе стали готовить блины по-своему. Во Франции, например, принято заворачивать в блины мясо, или овощную начинку. В Великобритании в тесто для блинов добавляли немного эля и рома. В Мексике делали блины с фасолевой начинкой. В Америке были популярны рецепты толстых блинов с беконом.
По историческим данным известно, что во многих странах Европы, блины использовали не только в пищу, но и в различных играх и соревнованиях. Например, в средневековой Европе бегуны состязались в беге, держа в руках сковороду с блинами, и при этом они должны одновременно бежать и подбрасывать на сковороде блины. Проигравшим считался тот, кто уронит блин. А в Великобритании и сейчас есть соревнования, на которых блины подбрасывают на сковороде, но уже стоя и не двигаясь с места.
Всем известно, что особую популярность блины приобрели на Руси. Они стали главным атрибутом всеми любимого и самого весёлого праздника в православии – Масленицы. До сих пор существует поверье, что в этот праздник необходимо съесть как можно больше блинов, чтобы будущий год был благополучным.

Ингредиенты для тонких блинов на кефире:
• Блинная мука - 300 граммов,
• Молоко - 2 стакана,
• Кефир - 1 стакан,
• Сахар - 3 столовая ложка,
• Соль - 0,5 чайной ложки,
• Подсолнечное рафинированное масло - 2 столовые ложки,
• Брынза Фета - 200 граммов,
• Красный сладкий перец - 2 штуки.

Рецепт приготовления блинчиков:
• Добавьте масло, молоко, соль и сахар в муку.
• Взбейте тщательно кефир и добавьте в муку.
• Раскалите сковороду, налейте масло. И выпекайте на ней тонкие блины.
• Нарежьте перец мелкими кубиками и смешайте с брынзой.
• Каждый блин смажьте этой смесью из брынзы и сверните в трубочку.
Приятного аппетита!