Необходимые ингредиенты:

Для теста:

• Масло сливочное – 100г
• Мука – 250г
• Яйцо куриное – 1шт

Для начинки:

• Лосось – 400г
• Сыр – 100г

Для заливки:

• Молоко – 200мл
• Яйца куриные – 2ст.л.
• Соль, перец

Готовим:

• Рубим замороженное сливочное масло и просеянную муку в мелкую крошку.
• Добавим яйцо и замесим в тесто.
• Раскатаем тесто в пласт, чуть больше формы (чтобы были бортики), выложим его в форму. Кладем на тесто лист пергамента и насыпаем фасоль или горох, поставим в духовку, при температуре 180оС, выдерживаем минут 15. Эта манипуляция необходима, чтобы тесто подпеклось, не стало влажным от начинки.
• Рыбу режем кусочками средней величины, сыр трем или режем небольшими кубиками. Для заливки взбиваем яйца с солью и перцем, доливаем молоко, перемешиваем.
• Вынимаем из духовки форму (по прошествии 15 минут), убираем бобовые и пергамент, выкладываем рыбу, поверх рыбы кладем сыр, затем сверху заливаем заливкой.
• Выпекаем при температуре 180оС порядка одного часа. Достаем пирог из формы, режем на порционные куски, угощаем всех.

Приятного всем аппетита!