Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 1ст
• Хлопья овсяные -1ст
• Разрыхлитель – 1пакетик
• Сыр твердого сорта потертый – 100г
• Сыр рокфор – 50г
• Масло сливочное –100г
• Пряности (прованские травы) – 1ч.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Молоко – 3ст.л.

Для начинки:

• Филе куриной грудки – 500г
• Лук-порей – 100г
• Чеснок – 2зубчика
• Перец сладкий болгарский – 300г
• Сыр твердого сорта – 50г

Для заливки:

• Сливки жирные – ½ст
• Молоко – 1ст
• Яйца куриные – 3шт
• Черный молотый перец – ¼ ч.л.
• Пряности (прованские травы) – 1ч.л.
• Помидоры черри – 5шт (для украшения пирога)

Готовим:

• Куриное филе запекаем при температуре 200оС около 20минут, остужаем, режем небольшими кусочками.
• Смешиваем все, кроме молока, ингредиенты для теста. Молоко добавим в конце, вымешает тесто до однородности. Раскатаем тесто по размеру формы, выложим его в смазанную форму, слегка прижмем к дну и бокам формы. Наколем тесто вилкой, выпечем в разогретой до 200оС духовке порядка 8-10минут.
• Лук-порей режем тонкой соломкой, смешиваем с измельченным чесноком, обжариваем лук и чеснок. Сладкий перец чистим от семян, добавляем на сковороду к луку, немого тушим.
• В форму на тесто выложим половину лука и перца, на овощи выложим куриное филе, на него выложим вторую половину лука. Посыплем тертым сыром.
• Делаем заливку из указанных ингредиентов, хорошо смешиваем ее миксером или блендером, выливаем поверх начинки. Раскладываем на поверхности половинки черри и печем пирог при 200оС порядка получаса, до загустения заливки.

Подаем пирог к столу слегка остывшим, сервируем зеленым салатом. Приятного аппетита!