Моя семья очень любит разные пироги. Часто пеку курник при этом каждый раз использую разные начинки. Тесто для курника можно использовать разное. Если есть время, то готовлю тесто сама, а если времени нет, можно воспользоваться готовим слоёным тестом или слоено дрожжевым приготовленным заранее или покупным. Мои домочадцы предпочитают курник с картошкой и курицей. Он сытный, всегда разный, но одинаково вкусный, независимо от того какой вид теста или начинки использовано. Попробуйте приготовить, и праздничный ужин пройдет на ура!

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления курника с картошкой и курицей:
• 0,5 л кефира
• 350 г маргарина или сливочного масла
• муки сколько понадобится
• 1 чайная ложка соды
• щепотка соли
Для начинки:
• 1 курица весом 1,5 кг
• 1 кг картофеля
• 350 г лука
• 100 г сливочного масла
• перец черный молотый, соль

Процесс приготовления:
• Соду смешиваем с кефиром.
• В кефир с содой добавляем растопленный маргарин и хорошо все перемешиваем.
• Дважды просеваем муку, чтобы она обогатилась кислородом и небольшими порциями всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто.
• Замешанное тесто помещаем в пищевую пленку и оставляем его на два или три часа, в холодильник не ставить.
• Тем временем очищаем картофель и нарезаем его соломкой.
• Подготовленную курицу освобождаем от костей, мякоть нарезаем соломкой, слегка обжариваем в сливочном масле.
• Лук очищаем, нарезаем соломкой и обжариваем на сковороде в сливочном масле.
• Разделяем тесто на две неравные части.
• На низ курника будем использовать большую часть теста, а меньшая пойдет, наверх пирога.
• Раскатываем тесто по размеру формы, в которой будем выпекать курник.
• Форму смазываем маслом и размешиваем по всей ее поверхности большую часть теста.
• На тесто выкладываем кусочки курицы, солим, перчим.
• Сверху на мясо выкладываем шар лука.
• Повторяем слои, пока не выложим всю начинку.
• Раскатываем вторую часть теста и накрываем начинку.
• Тщательно защипываем края по периметру курника.
• Посредине делаем небольшое отверстие размером в копейку, чтобы курник хорошо пропекался.
• Разогреваем духовку и ставим курник, печем до золотистой корочки.
• Затем курник достаем из формы и подаем к столу.
•Курниккак в горячем виде, так и в холодномвкусный.