Вареники имеют вид маленького конвертика с теста, в который заворачивается, самая что ни есть разнообразная начинка. Самым простим, в приготовлении, есть вареники с картошкой рецепт. Начинку выкладывают в центре кружечка из теста, таким образом, чтобы вареник не переполнился и тесто не очень натягивалось. Если начинки больше нет, из остатков теста можно приготовить галушки.

Ингредиенты, которые понадобятся, для приготовления вареников с творогом:
• 3 стакана муки
• 0,5 стакана воды
• 3 ложки сметаны
• 1 ложка соли
• 500 г картошки
• 1 чайная ложка соды
• 2 луковицы
• 100 г сала
• соль, перец

процесс приготовления:
• Для начала нужно сварить картофель и растереть до пюре.
• Делаем поджарку с лука на сале и половину поджарки вымешиваем с картошкой.
• Берем муку, соду добавляем в сметану и вымешиваем с мукой.
• Додаем воду и получаем густое тесто. Раскатываем и выдавливаем с помощью стакана на раскатанном тесте кружечки.
• В каждый кружок кладем начинку и формируем вареники.
• Вареники варим сразу в кипящей воде приблизительно 5 минут.
•Готовые вареники выкладываем в кастрюлю и добавляем поверх часть оставшейся поджарки, накрываем крышкой и хорошенько струшиваем для перемешивания. Вареники готовы!