Ингредиенты для приготовления :

• Два стакана и одна ст. ложка муки
• Соль
• 350 грамм сметаны
• Два яйца куриных
• Один килограмм белых грибов
• 100 грамм сливочного масла
• Щепотка укропа

И так приступаем:

• Разбиваем куриное яйцо в миску и смешиваем его вместе с 200 граммами сметаны, двумя стаканами просеянной муки и пол чайной ложки соли. Замешиваем негустое и очень мягкое тесто. Ставим его в холодильник на час. После этого раскатываем его на тонкие две круглые лепешки, что-бы они были по величине, как сковородка в которой Вы будете выпекать грибной пирог.

• Выкладываем первую лепешку на сковородку. Моем белые грибы, сушим их, очищаем, а потом крупно нарезаем. Теперь тушим их на сковородке вместе со сливочным маслом до полной готовности. После этого солим их, перчим и добавляем к ним 150 грамм сметаны, одну столовую ложку муки и доводим массу до кипения. Добавляем к начинке три чайных ложки рубленного укропа.

• Затем перемешиваем соус, охлаждаем и начиняем им равномерно пирог. Теперь накрываем начинку второй лепешкой и хорошенько защипываем края пирога. Разбиваем куриное яйцо. Взбиваем его венчиком и смазываем им поверху грибной пирог. Делаем вилкой у него сверху несколько проколов. Ставим его в разогретую духовку и выпекаем до полной готовности